Preparate para la mejor receta del picante de pollo según la IA
La IA se ha vuelto una aliada en diferentes momentos de la vida diaria, esta vez en la cocina para ayudarnos a elegir la mejor receta del “Picante de Pollo”
El picante de pollo es una de las comidas más típicas del norte argentino, especialmente popular en Jujuy y Salta. Se trata de un plato con influencia andina, caracterizado por su sabor intenso y especiado.
Con más o menos picante, papas, chuño; pechugas o patas; el Picante de Pollo se ha vuelto una receta de discusión popular.
Si bien de la mano de la IA te mostramos una de las recetas conocidas, lo importante es cómo lo hace cada uno. Se trata de un plato característico donde las recetas son transmitidas en el seno familiar de generación a generación.
chuño
Ingredientes del Picante de Pollo según la IA
- 1 pollo trozado (o las presas que más le gusten)
- 1 cebolla grande picada
- 2 tomates maduros pelados y picados
- 1 morrón rojo picado
- 2 papas medianas en cubos
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 cucharada de ají molido
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 diente de ajo picado
- ½ cucharadita de comino
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite para freír
- 1 ramita de perejil picado (opcional)
Preparación
- Dorar el pollo: En una olla grande con un poco de aceite caliente, dorar las presas de pollo hasta que tomen color. Retirar y reservar.
- Sofrito: En la misma olla, agregar la cebolla, el morrón y el ajo. Cocinar hasta que estén bien tiernos.
- Tomate y especias: Añadir los tomates picados y cocinar hasta que se forme una salsa espesa. Agregar el ají molido, el pimentón, el comino, la sal y la pimienta.
- Cocción del pollo: Volver a incorporar el pollo a la olla y mezclar bien con el sofrito. Añadir el caldo y cocinar a fuego medio por unos 20 minutos.
- Papas: Agregar las papas y cocinar hasta que estén tiernas y el caldo reduzca un poco, logrando una textura espesa.
- Finalización: Rectificar la sazón y espolvorear con perejil picado.
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Tips
Se suele acompañar con arroz blanco o pan casero.
Para un toque extra de picante, se puede agregar una pizca de ají picante en polvo o locoto.
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Fuente: www.todojujuy.com
