Extenso como cuatro canchas de fútbol: elaboraron el tiramisú más largo del mundo
Bajo las órdenes de un experto, un multitudinario equipo de chefs italianos elaboró el postre tiramisú de mayor longitud hasta ahora conocido.
Eligieron hacerlo en el Reino Unido, en honor a los reyes de dicho Estado, y utilizaron una cantidad impresionante de ingredientes.
Luego de una jornada extensa, la organización Guinness World Records certificó que la creación había batido un récord.
50.000 vainillas, 3.000 huevos y un gesto para los reyes: los detalles del tiramisú más largo del mundo
Con el experimentado chef Mirko Ricci a la cabeza, un grupo de más de 100 personas italianas, entre las que se encontraban muchos pasteleros pero también varios voluntarios, se propuso elaborar el postre tiramisú más largo del mundo.
El lugar escogido para hacerlo fue la capital del Reino Unido, Londres, ya que los cocineros tenían como objetivo honrar a los reyes de ese país.
De hecho, estos fueron invitados al evento, pero debido a su agenda internacional -que incluye una visita a Donald Trump-, fue imposible su asistencia, y así se lo comunicaron en una carta al propio Ricci.
Específicamente, el equipo llevó a cabo su trabajo en el Chelsea Town Hall, un edificio municipal del barrio de Chelsea.
Uno de los retos más difíciles fue adaptar las limitaciones físicas de la cocina, de unos 30 metros, que no estaba diseñada para una aventura de este calibre, con la dificultad añadida de la rotura de una de las máquinas para fabricar la crema del postre, lo que retrasó la consecución de la hazaña.
La confección del tiramisú requirió de más 50.000 vainillas y alrededor de 3.000 huevos, además de enormes cantidades de café, mascarpone, azúcar y cacao.
El objetivo de los cocineros era superar el anterior récord mundial, que lo tenía un tiramisú de 273,5 metros, elaborado en Milán, bajo la conducción del chef Stefano Callegaro, en 2019.
Como requisito, además, Guinness estableció que el postre debía al menos sobrepasar los 8 centímetros de alto y los 15 de ancho.
Este domingo 26 de abril, tras dos jornadas de intenso trabajo en la cocina, preparación y ensamblaje del icónico postre italiano, el equipo logró culminar el tiramisú, tal como lo confirmó Lorenzo Veltri, jurado de Guinness, ante la felicidad y júbilo de los presentes en el Chelsea Town Hall.
El postre, finalmente, midió 440,58 metros de largo, por lo que la organización lo reconoció como un nuevo récord mundial.
Solo para tener una idea, esta dimensión equivale a más de cuatro veces la recomendada por FIFA para una cancha de fútbol (105 metros).
El manjar fue constituido por decenas de filas con una longitud de 8 metros cada una. Por encima de él, en letras doradas, se escribió la frase “Grazie your majesty” (Gracias, Majestad), como un agradecimiento personalizado para el rey Carlos III y la reina Camilla.
Tras los festejos, el postre fue cortado en grandes porciones, y estas fueron vendidas. La recaudación se destinó a la fundación británica Esharelife Foundation, que se dedica a apoyar la educación, la atención médica y el bienestar social en comunidades de todo el mundo.
Fuente: www.clarin.com
