Cuánto tiempo tardan en crecer las trufas vegetales

Apreciadas por su sabor y su aroma únicos, las trufas son un tipo de hongos comestibles tan deliciosos como costosos. Cultivar estas joyas de la naturaleza no es tarea sencilla ya que se requieren de condiciones muy específicas para su crecimiento.

Este hongo subterráneo solo se reproduce en simbiosis con las raíces de ciertos árboles, como la encina, el roble o el avellano. Además, los suelos deben estar bien drenados y su desarrollo se produce en regiones con climas específicos.

Las trufas pueden tardar varios meses en formarse, y su búsqueda es tan compleja que incluso se utilizan perros entrenados para encontrarlas bajo tierra. De hecho, su aroma único y muy apreciado por la cocina gourmet no solo les aporta valor gastronómico, sino que también es parte del método con el cual los animales logran detectarlas.

Además, contienen nutrientes valiosos como antioxidantes, que ayudan a proteger nuestras células. Y por sus beneficios para la salud han sido valoradas desde los tiempos más antiguos.

Según el sitio Ecología Verde, para cultivar y cosechar trufas es necesario seguir los siguientes pasos:

Las trufas tienen varias propiedades beneficiosas para la salud. Según el sitio del diario español La Vanguardia, algunas de las más destacadas son: