Helena Marcos Pasero, nutricionista: “La hora de las comidas es determinante para adelgazar y se conjuga con la cantidad y calidad de los alimentos“

Los planes más efectivos para adelgazar suman los hallazgos de las investigaciones más actuales y disruptivas. En este sentido, una pauta incorporada recientemente toma los conceptos de la crononutrición y hace hincapié en la importancia de sincronizar las comidas con el reloj biológico.

Tal como amplía al sitio Cuidateplus la especialista Helena Marcos Pasero –profesora de la carrera de Nutrición Humana y Dietética y del Máster Universitario en Nutrición, Composición Corporal y Metabolismo de la Universidad Europea– “El momento de la ingesta alimentaria adquiere una relevancia determinante, siempre en interacción con la calidad y la cantidad de los alimentos consumidos”.

Es decir, además de los nutrientes y las calorías resulta determinante planificar las horas de las comidas de acuerdo al reloj biológico humano.

El contundente motivo: “Las comidas actúan como reguladoras de los “relojes periféricos” de los tejidos responsables de la gestión energética. Con lo cual, la crononutrición sostiene que la mayor parte de las calorías debería concentrarse en las horas de luz”.

El paso siguiente es ajustar los horarios al funcionamiento individual -matutino o vespertino- para favorecer la homeostasis metabólica. “Las recomendaciones dietético-nutricionales deberían diferenciarse, por ejemplo, entre un individuo con obesidad y cronotipo matutino y otro con la misma condición clínica, pero cronotipo vespertino”, completó Marcos Pasero en Cuidateplus.

La división más tajante es que hay personas alondras y búhos. Las primeras son aquellas que tienen un cronotipo matutino y tienden a presentar sus picos de energía y máxima alerta durante la mañana. Mientras que el cronotipo de los búhos es vespertino y su mayor productividad se da a la tarde y noche.

Un punto importante es que la exigencia laboral, los horarios de estudios y la alta exposición a las pantallas provoca la alteración de los ritmos circadianos. Este fenómeno se conoce como cronodisrupción y podría estar relacionado, de acuerdo a la nota de Cuidateplus, con una mayor predisposición a problemas metabólicos.

Teniendo en cuenta estas pautas, la Sociedad Española de Salud de Precisión propone los siguientes ajustes en los hábitos.

Por otra parte, para que estas estrategias sean efectivas, la recomendación es integrar estas recomendaciones a los ítems de alimentación que resalta la Clínica Mayo. Entre ellos: